Nossa História
A Mon Sucré nasceu da paixão da chef Gabriela Pinto por um hobby: a gastronomia.
Inicialmente formada em Comunicação Social e pós graduada em Marketing, decidiu iniciar sua carreira como confeiteira pela Escola de Confeitaria Diego Lozano e pela Chocolate Academy Callebaut, com especialização em Cake Design e Confeitaria Francesa pela École Lenôtre.
Desde então, tornou-se referência no ramo com uma doce experiência para cozinhar e ensinar!
Nossos E-books
Como transformar uma única receita em vários produtos
Ter uma receita base, que a partir dela se desenvolve uma série de produtos, economiza tempo, estoque e dinheiro, tornando mais fácil o processo produtivo.
Lembre-se que confeitaria é química. Se conhecer os ingredientes e as suas funções em cada receita, será possível criar preparações específicas para as suas necessidades de produção.
Dez utensílios essenciais para confeitaria
Quando se fala em confeitaria, são muitos os utensílios disponíveis.
Para quem quer montar uma pequena confeitaria ou mesmo iniciar a produção de seus doces em casa, não precisa se preocupar em comprar tudo de uma vez.
Para te ajudar neste início, elaborei este checklist com os utensílios que são realmente essenciais.
Macarons
Baunilha – Chocolate São Thomé – Cappuccino – Caramelo Salgado – Avelã – Limão e Gengibre – Pistachio – Frutos do Bosque – Café – Cardamomo e Rosa – Fava Tonka – Chocolate com Manjericão – Flor de Laranjeira
Brigadeiros Gourmet
Chocolate Belga – Noir Crocante – Crème Brûlée – Vinho do Porto – Gianduia – Fava Tonka – Limão – Capim Santo – Café – Doce de Leite
Doces Finos
Chocolate e Caramelo – Esfera de Laranja – Trufa de Espumante – Bombom de Avelãs – Bombom de Vinho do Porto – Trufa Noir – Trufa Branca – Ouriço de Amêndoas – Croquant de Nozes – Trufado de Frutos Silvestres – Doce de Ovos – Manjar de Coco
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MORADA
Rua da Indústria, 159, 2200-153 Abrantes
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